Mettiti all’opera nella città surfista di El Zonte e impara a preparare il piatto simbolo della cultura gastronomica salvadoregna. Le pupusas sono il piatto nazionale di El Salvador, che si gustano ovunque, dalle cucine di casa alle bancarelle lungo la strada, e questo corso ti mostra come si preparano, una per una.

Si comincia con un benvenuto da parte del team di cucina e una presentazione della pupusa: da dove viene, perché è così importante per i salvadoregni e quali ingredienti ci sono dentro. Prendi confidenza con gli ingredienti sul piano di lavoro e osserva come dovrebbe apparire e quale consistenza dovrebbe avere l’impasto prima di iniziare a lavorarlo.

Poi è il tuo turno. Esercitati con questa tecnica passo dopo passo mentre i cuochi ti mostrano come dividere l'impasto in porzioni, aprirlo a forma di piccolo sacchetto, aggiungere il ripieno e chiuderlo senza far fuoriuscire nulla. Appiattisci ogni pupusa con le mani fino a ottenere una forma rotonda e regolare: è la parte che richiede un po’ di pratica e che di solito fa ridere un po’. Il team ti sta sempre vicino, aiutandoti a perfezionare la tua tecnica e condividendo con te quei piccoli trucchetti che i cuochi casalinghi usano da generazioni.

Quando le tue pupusas sono pronte, mettile sulla piastra e guardale cuocere finché l'esterno non diventa dorato e il ripieno non si scioglie all'interno. Concludi la lezione seduto al tavolo, assaggiando le pupusas che hai preparato tu stesso.

Il corso è adatto sia a chi è alle prime armi che agli amanti del cibo, ed è un modo semplice per entrare in contatto con la cultura salvadoregna tra una sessione di surf e l’altra o durante una giornata al mare. Ti vengono forniti tutti gli ingredienti, quindi devi solo venire e divertirti.