Pick up alle 16.30 dall'hotel di Cochin (centro città) alla residenza di una famiglia anglo-indiana che vive a Cochin e che ha oltre 25 anni di esperienza nel servire cibo sano ai propri ospiti con un servizio e un'ospitalità di alta qualità.

All'arrivo, la famiglia ti accoglie calorosamente con un drink di benvenuto e degli snack. Ti faranno sentire come a casa tua e organizzeranno discussioni su varie culture e altre attività sociali, dimostrazioni di cucina e fotografia.

La particolarità è che preparano il cibo da soli, anche se in modo tradizionale, come fanno per i membri della loro famiglia. Secondo l'etica indiana, gli ospiti sono considerati alla stregua di divinità: “Athithi Devo Bhava”, un verso sanscrito che significa “l'ospite è equivalente a Dio”.

Sebbene la cucina del Kerala sia tradizionalmente vegetariana, a causa dell'interazione con diversi coloni e le loro cucine sono diventate parte del Kerala. La cucina dei portoghesi come Vindaloo, le sardine alla griglia, il curry di pesce del Kerala, le costolette di mollica, il curry di palline, il riso al cocco hanno tutti origine dai portoghesi.

Imparerai a cucinare varie prelibatezze indiane e del Kerela che verranno poi cucinate e servite. La cucina fusion è fatta per gli ospiti. Il menu per la cena sarà un mix di piatti vegani e non vegani con due pani indiani.

Dopo aver consumato una cena sontuosa e aver trascorso un po' di tempo con la famiglia, verso le 20.30 (08.30) lascerai il locale e l'autista ti riporterà in hotel a Cochin.