La città di Arequipa ha i suoi ristoranti tradizionali piccanti che sono un'espressione moderna di un'usanza ancestrale che conserva la storia e la memoria del sapore del popolo arequipano. Questi sono ristoranti tradizionali dove la maggior parte di loro cucina ancora con legna da ardere, che intensifica l'aroma delle spezie nel cibo, questi stabilimenti tradizionali vendono stufati, cibi piccanti, extra e chicha. Ha anche una varietà di dolci come frittelle e formaggio surgelato. Famosi anche i cioccolatini e i toffees. La bevanda tradizionale è la chicha di mais o chicha de jora e l'anice najar, un liquore locale che viene assunto come digestivo, principalmente dopo aver mangiato carne di maiale. Abbiamo bisogno di una giornata intera per parlare del nostro cibo! Per questo abbiamo creato questo tour turistico, per conoscere la storia, visitare luoghi tipici e mangiare molto bene!