Incontra la tua guida locale e immergiti subito nella scena culinaria di Hanoi con una visita al Dong Xuan, il più grande mercato coperto della città. Lungo il perimetro del mercato, decine di ambulanti vendono una varietà impressionante di prodotti, dai frutti di mare vivi alla frutta esotica e alle spezie.

La tua esperta guida locale parlante inglese ti darà un'idea delle complessità e delle tradizioni della cultura alimentare vietnamita, compresi i dettagli sugli ingredienti e gli antecedenti storici dei piatti popolari del nord. Mangiamo man mano, provando la frutta di stagione e assaggiando un banh mi, la famosa baguette vietnamita, con un ripieno a scelta: una delle combinazioni più amate è quella di paté, prosciutto, cetriolo a fette e salsa chili.

Dopo aver esplorato il mercato, cammina nel labirinto di strade affollate che costituiscono il Quartiere Vecchio di Hanoi, tentando il tuo palato con il famoso piatto di Hanoi banh cuon in un ristorante locale. Guarda con stupore come gli abili chef ti dimostrano come si compone questo gustoso piatto. Proseguendo nel cuore suggestivo del Quartiere Vecchio, passeremo accanto a bancarelle e tranquilli vicoli residenziali dove potrai osservare la vita locale che è cambiata poco da quando Hanoi è stata fondata più di 1000 anni fa.

La tua prossima tappa è una bancarella che vende il bun cha, un classico piatto vietnamita servito con carne di maiale grassa alla griglia (cha) su un piatto di spaghetti di riso bianchi (bún) e erbe con una salsa di immersione saporita. Assicurati di tenere da parte un po' di spazio perché presto mangerai il nem chua alla griglia, un involtino di maiale fermentato, e una macedonia di frutta fresca, due degli spuntini più famosi della città.

La tua guida locale ti condurrà poi in uno dei segreti meglio custoditi di Hanoi, un caffè nascosto con una vista mozzafiato sul pittoresco lago Hoan Kiem. Questo caffè difficile da trovare è uno dei pochi rimasti in città che serve ancora il caffè all'uovo, una deliziosa specialità locale che assaggeremo ammirando il trambusto del centro città sottostante. Oppure, se il caffè non è il tuo stile, una birra fresca ti aspetta! Al termine del nostro tour di Hanoi, sarai libero di continuare a esplorare la zona oppure la tua guida ti aiuterà a trovare indicazioni o un taxi per tornare al tuo hotel.