Il vigneto Gibbston di Valli è accanto a Kinross, dove crescono alcuni dei migliori vini Pinot Nero e Pinot Grigio che Gibbston abbia mai visto. Il nome di Grant Taylor è sinonimo di Central Otago Pinot Nero ed è uno dei più premiati produttori di Pinot Nero della Nuova Zelanda. Famoso soprattutto per aver vinto il trofeo per il 'Miglior Pinot Nero' in una delle più grandi competizioni vinicole del mondo a Londra, non una, ma quattro volte - un'impresa raggiunta da nessun altro produttore al mondo. Originario di Otago, il viaggio di Grant nel vino è iniziato 18 anni prima di fondare Valli, a Napa, California, dove ha contribuito a fondare due diverse cantine di fama mondiale e allo stesso tempo diventare un rinomato produttore di vino. Al suo ritorno in Nuova Zelanda, divenne il primo viticoltore della Gibbston Valley Winery. Negli ultimi 19 anni ha prodotto i primi vini per una serie di aziende vinicole iconiche di Otago, ma ora si concentra su Valli, accanto al suo talentuoso Head Winemaker, Jen Parr. Valli è stata fondata nel 1998 con l'obiettivo di creare rappresentazioni reali delle subregioni di Otago; Bendigo, Waitaki, Bannockburn e Gibbston. Kinross è stata nominata la migliore esperienza vinicola in Nuova Zelanda per il 2024!