Entra nel cuore della regione casearia più iconica della Svizzera e scopri la patria del famosissimo Emmentaler DOP. Alla latteria dimostrativa dell’Emmentaler ad Affoltern i.E., tradizione, artigianato e cultura culinaria si fondono in un’esperienza immersiva unica: il Königsweg.
Il Königsweg è un percorso di scoperta multisensoriale che ti porta alla scoperta delle origini dell’autentico formaggio Emmentaler DOP. Attraverso diverse sale con audio e video scoprirai la storia, i segreti e le persone che stanno dietro al formaggio più amato della Svizzera.
Dai prati rigogliosi e dalla cultura agricola alpina alla secolare tradizione casearia, il Königsweg ti svela come l’Emmentaler DOP venga prodotto con passione e precisione da generazioni. Passeggia tra gli spazi di produzione ricreati e scopri come gli ingredienti naturali, l’attenta stagionatura e la maestria artigianale danno vita a quei caratteristici fori e a quei sapori inconfondibili, famosi in tutto il mondo.
Lungo il percorso, il delicato profumo del latte fresco, il ronzio dei vecchi attrezzi da caseificio e le installazioni allestite con grande cura danno vita alla tradizione casearia della valle dell’Emmental.
Passeggia tra sale ricche di atmosfera che uniscono cinema, suoni, artigianato e storia. Scopri come le regole tradizionali dell’AOP garantiscono qualità e autenticità. Scopri come l’Emmental è diventato un’icona mondiale della cultura svizzera. Alla fine della visita, goditi una deliziosa degustazione di formaggi (facoltativa, da prenotare sul posto).
Il Königsweg è pensato per visitatori di tutte le età. I bambini si divertono con le storie del topolino, della mucca e del casaro che ti accompagnano durante il tour, mentre gli adulti apprezzano l’artigianato, gli spunti culturali e la mostra curata in modo eccellente. Che tu sia un buongustaio, un esperto di formaggi o semplicemente curioso di scoprire le tradizioni svizzere, questa esperienza ti farà scoprire la regione dell’Emmental.
Prima o dopo il tuo tour del Königsweg, vai a scoprire il resto dell'area della Schaukäserei. Guarda dal vivo la produzione del formaggio nello storico Stöckli (previa registrazione). Vai a trovare gli animali e goditi i dintorni. Dai un'occhiata al negozio per trovare l'Emmentaler DOP fresco e le specialità regionali. Rilassati al ristorante o sulla terrazza con vista sulle dolci colline.
La Schaukäserei dell’Emmental è molto più di un museo: è una celebrazione della tradizione viva, dell’artigianato svizzero e del ricco patrimonio agricolo della valle dell’Emmental.
