Il giro parte da Porta Baresana, detta anche Porta Marina, in quanto indica la via per il mare. Proseguendo ancora si incontra la Torre Angioina, torre di avvistamento e difesa, alta 24 metri. Recentemente è stato restaurato e ora si possono vedere il fossato e il bastione, primo avamposto di difesa. Il tour prosegue nel centro della città fino alla Cattedrale di Bitonto, una delle più importanti della Puglia per il suo stile romanico e dedicata a San Valentino.

La Cattedrale di Bitonto è uno dei migliori esempi di cattedrale paleocristiana in Italia. Questa bellissima cattedrale romanica risale al XII secolo ed è un rinfrescante cambiamento rispetto alle chiese barocche “esagerate” che si possono trovare in gran numero in tutta Italia. Le linee semplici si traducono in uno spazio ordinato che è piuttosto travolgente.

La cripta è da non perdere. Un vasto progetto architettonico ha portato alla luce edifici precedenti che rivelano lo sviluppo del cristianesimo durante le diverse epoche dalla sua fondazione nel XII secolo. Il tour si conclude con la visita del Palazzo Sylos Calò, costruito in stile tardo rinascimentale.