Unisciti a noi nella nostra nuova scuola di cucina nel cuore di Bologna e impara a preparare uno dei piatti più iconici dell'Emilia-Romagna: le lasagne alla bolognese e il gelato artigianale.

Inizieremo preparando la pasta fresca da zero, utilizzando gli spinaci per creare le classiche sfoglie verdi che sono una firma della ricetta tradizionale , proprio come facevano le nostre nonne! Imparerai a lavorare la pasta, a stenderla in modo sottile e a tagliarla in strati perfetti per il piatto.

Poi c'è la cremosa besciamella, che preparerai da zero prima di unire il tutto a un ricco ragù alla bolognese che abbiamo cotto a fuoco lento in anticipo, in modo tradizionale, perché il vero ragù richiede tempo e non può essere affrettato. Strato dopo strato, preparerai la tua autentica lasagna, pronta per il forno.

Dopo aver infornato le lasagne, è il momento di qualcosa di dolce: preparerai uno o due gusti di gelato fatto in casa utilizzando ingredienti di stagione e tecniche facili da imparare.

Mentre tutto si compone, gusteremo un aperitivo tradizionale con vino locale, mortadella e prosciutto regionale.

Infine, ci riuniremo intorno al tavolo per gustare le lasagne e il gelato fatti a mano: un vero pasto bolognese, preparato e condiviso proprio come fanno gli abitanti del posto. Alla fine del corso, riceverai anche il libro di cucina con le ricette di tutto ciò che hai preparato, oltre a qualche altro classico italiano da provare a casa.