Benvenuti al vigneto Pestoury – una tradizione di famiglia da 5 generazioni! Partecipa a un tour personalizzato per piccoli gruppi guidato da un membro della famiglia — Isabelle, Bertrand o, più spesso, me: Marie, la loro figlia. Iniziamo con una calorosa introduzione intorno a una mappa dettagliata di Bordeaux. Imparerai a conoscere il ricco patrimonio vinicolo della regione e le sue 65 denominazioni, producendo una vasta gamma di vini - da rossi audaci e bianchi croccanti a vini spumanti e dolci. Se il tempo lo permette, continueremo fuori tra le viti. È qui che inizia il vino: nel terreno, nell'uva e nel clima. Condivideremo la storia del nostro vigneto di famiglia, spiegheremo i vitigni che coltiviamo e parleremo del nostro passaggio all'agricoltura biologica dal 2020. Imparerai anche come le stagioni che cambiano modellano il nostro lavoro quotidiano. Successivamente, visitiamo la nostra cantina, il cuore della vinificazione. Scopri come trasformiamo l'uva in vino - dalla fermentazione all'invecchiamento - e come serbatoi, botti e tempi influenzano il gusto e la consistenza. Il clou del tour è la degustazione. Assaggerete una varietà dei nostri vini: bianchi secchi e dolci, rosati, diversi rossi Côtes de Bordeaux, spumanti e il nostro succo d'uva fatto in casa (quando disponibile).