Il tour inizia con il benvenuto dei padroni di casa, che vi porteranno in una passeggiata illustrativa intorno alla fattoria. Incontrerai e conoscerai molte specie animali oltre alle pecore sarde: lama, alpaca, pavoni e molte varietà di uccelli provenienti da tutto il mondo. La seconda tappa è il caseificio annesso alla fattoria, dove avviene la magia: la trasformazione del latte in formaggio. È qui che si svolge il cuore dell’esperienza: il laboratorio per fare il pecorino sardo. Dopo un briefing introduttivo sulle tecniche utilizzate, il pastore darà una dimostrazione dei passaggi essenziali in questa pratica. Ogni partecipante potrà partecipare attivamente, scoprendo e imparando le differenze tra formaggio fresco e stagionato. Durante il workshop è infatti possibile degustare il formaggio, rara occasione per gustare la genuinità di un prodotto appena fatto. Al termine dell’esperienza, sarete accolti nell’edificio dell’azienda agricola dove verrà offerta in degustazione una selezione di prodotti genuini locali, in base alla disponibilità stagionale, accompagnati da acqua e vino.