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Cafe Bau x LUMA: un'esperienza elevata di ristorazione in fattoria
Caratteristiche
Panoramica
Luogo dell’attività
Luogo d’incontro/utilizzo
Controlla disponibilità
Pranzo speciale di 3 portate (12:30-14:30)
Nome: Speciale Pranzo (3 portate) - 12:30 - 14:30
Menù:
Caffè BAU
MENU' PRANZO
3 portate (1 antipasto + 1 piatto principale + 1 dessert)
4 portate (2 antipasti + 1 piatto principale + 1 dessert)
Caffè o tè aggiuntivi +$30
Antipasto
- La zuppa del giorno
- Burrata di pomodoro misto: “Vinaigrette “Pat Chun
- Salmone stagionato: Marmellata di agrumi salati locali, bulbi di giglio alla griglia, sale alla salsa di soia Summer Palace
- Petto d'anatra al legno di melo: Nido d'ape Lam Tsuen, insalata di senape e noci
PORTATA PRINCIPALE
- Filetto di manzo: Verdure saltate in padella con olio di pesce salato, patatine fritte
- Il pescato del giorno: Cavoletti di Bruxelles all'aglio, salsa Fernnel
- Strigoli di mare: Salsa di pomodoro all'astice
- Pollo Ping Yuen Samm Wong: Spugnole e funghi neri terminali, riso Yi O
Dessert
- Panna cotta al tofu: Gelato al latte di soia, chips di sesamo nero
Pranzo speciale di 4 portate (12:30-14:30)
Nome: Speciale Pranzo (4 portate) - 12:30 - 14:30
Menù:
Caffè BAU MENU PRANZO
3 portate (1 antipasto + 1 piatto principale + 1 dessert)
4 portate (2 antipasti + 1 piatto principale + 1 dessert)
Caffè o tè aggiuntivi +$30
Antipasto
- La zuppa del giorno
- Burrata di pomodoro misto: “Vinaigrette “Pat Chun
- Salmone stagionato: Marmellata di agrumi salati locali, bulbi di giglio alla griglia, sale alla salsa di soia Summer Palace
- Petto d'anatra al legno di melo: Nido d'ape Lam Tsuen, insalata di senape e noci
PORTATA PRINCIPALE
- Filetto di manzo: Verdure saltate in padella con olio di pesce salato, patatine fritte
- Il pescato del giorno: Cavoletti di Bruxelles all'aglio, salsa Fernnel
- Strigoli di mare: Salsa di pomodoro all'astice
- Pollo Ping Yuen Samm Wong: Spugnole e funghi neri terminali, riso Yi O
Dessert
- Panna cotta al tofu: Gelato al latte di soia, chips di sesamo nero
Esperienza di tè pomeridiano per 2 persone (17:30)
Menu:
Caffè BAU
Set da tè
Assapora una selezione curata di bocconcini salati, dolci e focaccine appena sfornate, serviti con un caffè o un tè a scelta.
Salato
- Toast di ricci di mare e gamberi rossi in stile thailandese
- Torta di lumache al curry
- Parfait di funghi selvatici con brioche
- Carne di granchio al chili di Sichuan con patatine di gamberi
- Crostata di caviale e asparagi
Dolci
- “Macaron “LUMA
- Riso appiccicoso al mango con pandan
- Mont Blanc con Rum scuro
- Gelato al lampone con schiuma di birra Tsingtao
Scones tradizionali
- Focaccina al tè Earl Grey
- Focaccina al parmigiano
Servito con marmellata di limone salato Calamansi e panna montata
Pranzo speciale a 3 portate - 3 ore aggiuntive (12:30-14:30)
Nome: Pranzo speciale (3 portate) - Esperienza aggiuntiva di 3 ore in costume imperiale - 12:30 - 14:30
Menù:
Menù:
Caffè BAU
MENU' PRANZO
3 portate (1 antipasto + 1 piatto principale + 1 dessert)
4 portate (2 antipasti + 1 piatto principale + 1 dessert)
Caffè o tè aggiuntivi +$30
Antipasto
- La zuppa del giorno
- Burrata di pomodoro misto: “Vinaigrette “Pat Chun
- Salmone stagionato: Marmellata di agrumi salati locali, bulbi di giglio alla griglia, sale alla salsa di soia Summer Palace
- Petto d'anatra al legno di melo: Nido d'ape Lam Tsuen, insalata di senape e noci
PORTATA PRINCIPALE
- Filetto di manzo: Verdure saltate in padella con olio di pesce salato, patatine fritte
- Il pescato del giorno: Cavoletti di Bruxelles all'aglio, salsa Fernnel
- Strigoli di mare: Salsa di pomodoro all'astice
- Pollo Ping Yuen Samm Wong: Spugnole e funghi neri terminali, riso Yi O
Dessert
- Panna cotta al tofu: Gelato al latte di soia, chips di sesamo nero
Pranzo speciale di 4 portate - 3 ore aggiuntive (12:30-14:30)
Nome: Pranzo speciale (4 portate) - Esperienza aggiuntiva di 3 ore in costume imperiale - 12:30 - 14:30
Menù:
Caffè BAU MENU PRANZO
3 portate (1 antipasto + 1 piatto principale + 1 dessert)
4 portate (2 antipasti + 1 piatto principale + 1 dessert)
Caffè o tè aggiuntivi +$30
Antipasto
- La zuppa del giorno
- Burrata di pomodoro misto: “Vinaigrette “Pat Chun
- Salmone stagionato: Marmellata di agrumi salati locali, bulbi di giglio alla griglia, sale alla salsa di soia Summer Palace
- Petto d'anatra al legno di melo: Nido d'ape Lam Tsuen, insalata di senape e noci
PORTATA PRINCIPALE
- Filetto di manzo: Verdure saltate in padella con olio di pesce salato, patatine fritte
- Il pescato del giorno: Cavoletti di Bruxelles all'aglio, salsa Fernnel
- Strigoli di mare: Salsa di pomodoro all'astice
- Pollo Ping Yuen Samm Wong: Spugnole e funghi neri terminali, riso Yi O
Dessert
- Panna cotta al tofu: Gelato al latte di soia, chips di sesamo nero
Esperienza di tè pomeridiano per 2 persone (15:00-17:30)
Nome: Set da tè pomeridiano (per 2 persone) - Esperienza aggiuntiva di 3 ore in costume imperiale - 15:00 - 17:30
Menu:
Caffè BAU
Set da tè
Una raffinata selezione di bocconcini salati, dolci e focaccine appena sfornate.
Servito con caffè o tè a scelta.
Salato
- Toast di ricci di mare e gamberi rossi in stile thailandese
- Torta di lumache al curry
- Parfait di funghi selvatici con brioche
- Carne di granchio al peperoncino di Sichuan con patatine di gamberi
- Crostata di caviale e asparagi
Dolci
- “Macaron “LUMA
- Riso appiccicoso al mango con pandan
- Mont Blanc con Rum scuro
- Gelato al lampone con schiuma di birra Tsingtao
Scones tradizionali
- Tè Earl Grey
- Parmigiano Reggiano
Cena degustazione a 6 portate (18:00-22:30)
Nome: Cena degustazione (6 portate) - 18:00 - 22:30
Menu:
Caffè BAU
MENÙ DELLA CENA
6 portate
- AMUSE BOUCHE
- TARTARE DI GAMBERI ROSSI SPAGNOLI: Salsa XO all'olio di gamberi, ricotta, germogli di bambù d'acqua
- BISQUE DI POLLO AL COCCO E ABALONE
- TERRINA DI PESCE DI MARE LOCALE
- GATTO DEL GIORNO: Salsa piccante fatta in casa
- GELATO DI ROSA: Birra Tsing Tao
PRINCIPALE
(Scegliere uno)
- PICCIONE AL FORNO IN PASTA SFOGLIA
- TENDERLOIN DI MANZO: guancia di manzo fritta, purea di patate al tartufo nero, salsa al vino Porto
- POLLO PING YUEN SAMM WONG: funghi spugnola e termite nera, riso Yi Qi
- (Supplemento + $350 per 2 persone)
DESSERT
- RISO NERO GLUTINOSO: Latte di cocco, gelato al mango
Cena degustazione a 6 portate - 3 ore aggiuntive (18:00-22:30)
Nome: Cena degustazione (6 portate) - Esperienza aggiuntiva di 3 ore in costume imperiale - 18:00 - 22:30
Menù:
Caffè BAU
MENÙ DELLA CENA
6 corsi
- AMUSE BOUCHE
- TARTARE DI GAMBERI ROSSI SPAGNOLI: Salsa XO all'olio di gamberi, ricotta, germogli di bambù d'acqua
- BISQUE DI POLLO AL COCCO E ABALONE
- TERRINA DI PESCE DI MARE LOCALE
- GATTO DEL GIORNO: Salsa piccante fatta in casa
- GELATO DI ROSA: Birra Tsing Tao
PRINCIPALE
(Scegliere uno)
- PICCIONE AL FORNO IN PASTA SFOGLIA
- TENDERLOIN DI MANZO: guancia di manzo fritta, purea di patate al tartufo nero, salsa al vino Porto
- POLLO PING YUEN SAMM WONG: funghi spugnola e termite nera, riso Yi Qi
- (Supplemento + $350 per 2 persone)
DESSERT
- RISO NERO GLUTINOSO: Latte di cocco, gelato al mango
Cosa include e cosa no
Da sapere prima di prenotare
- È richiesta la prenotazione anticipata con almeno 1 giorno di anticipo.
- Valido solo per il ristorante. Il servizio da asporto non è disponibile.
- I posti a sedere saranno organizzati dal personale del ristorante in base alla disponibilità.
- Le voci del menu possono cambiare stagionalmente e sono soggette alla disponibilità degli ingredienti.
- Ogni coupon è valido per una sola persona e i coupon scaduti non saranno accettati.
- Le disposizioni possono essere modificate in base alle normative vigenti in materia di allontanamento sociale.
- Le foto sono solo di riferimento.
- In caso di controversia, LUMA si riserva il diritto di prendere una decisione definitiva.
- In base alla normativa dell’UE sui diritti dei consumatori, i servizi relativi alle attività non sono soggetti al diritto di recesso. Si applica la politica di cancellazione del fornitore.