Scopri curiosità interessanti sull’arte della produzione del formaggio: dal latte al prodotto stagionato.
All’inizio della visita riceverai informazioni sull’allevamento di mucche e capre e sulla provenienza del latte utilizzato.
Potrai poi visitare il museo e il caseificio dimostrativo con calma, seguendo passo dopo passo il percorso del latte attraverso le varie fasi di produzione.
Dalla lavorazione alla produzione fino alla stagionatura, ogni fase viene spiegata in modo chiaro e comprensibile.
Il tour a piedi è arricchito da video, grafici e materiale illustrativo che spiegano i processi e ti fanno scoprire da vicino il lavoro quotidiano dei casari.
Questo ti dà un'idea completa di come si produce il formaggio.