Fai un viaggio indietro nel tempo nelle grandi cave sotterranee del Château de Roques: il tour inizia nella sezione ottocentesca, poi l’introduzione alla tenuta di famiglia si svolgerà in una sala dai soffitti alti dove apparirà un acquedotto gallo-romano del III secolo! Continuerai il tuo percorso nella galleria del XIII secolo, da cui potrai accedere direttamente alla moderna cantina di vinificazione inaugurata nel 2018. Ti verranno svelati i segreti della tradizione e della vinificazione: dalla vite al bicchiere, il vino non avrà quasi più segreti per te. Per tornare al nostro negozio/sala degustazione passeremo dal sentiero esterno, da cui potrai ammirare le aperture delle cave con il nostro altopiano vitato che le sovrasta! La tua esperienza si concluderà con un abbinamento enogastronomico: 4 vini, formaggio stagionato, petto d’anatra affumicato, noci e pane rustico.