Il modo migliore per capire Spalato? Assaggialo.

Questo tour non è fatto di “must-eats”. Si tratta di scoprire come il cibo a Spalato non sia solo qualcosa che si consuma, è qualcosa che si eredita.

Iniziamo dove la gente del posto inizia la giornata: al Green Market. È più che produrre. Sono voci, abitudini, amicizie.

Da qui, ci spostiamo attraverso la storia commestibile di Spalato. Sentirai dove il caffè è migliore e dove è per lo più condiviso con i viaggiatori.

Imparerai cosa significava il cibo per i pescatori, per i lavoratori, per le famiglie che avevano poco ma condividevano molto.

E come l’identità stratificata della Dalmazia – romana, veneziana, ottomana, jugoslava – vive ancora attraverso il gusto.

Questo non è un tour gourmet. È una cosa con i piedi per terra.
Non si tratta di cucina raffinata, ma di pasti che portano la memoria.
Quelli che ricordi perché qualcuno ti ha raccontato la storia dietro il pane.

Alla fine della passeggiata, avrai assaggiato più degli ingredienti.
Avrete assaggiato uno stile di vita.