Un'appassionata di cucina locale, Faldela Tolker, ti aspetterà per accoglierti sulla soglia della sua casa ordinata e color lilla. Ti accoglierà nella sua cucina dove una grande pentola di metallo bolle sul fuoco, emettendo un aroma speziato.

La chef Faldela tiene corsi di cucina nella sua casa di Bo-Kaap, a Città del Capo. Il cibo cucinato in questo quartiere prevalentemente mussulmano è piccante come le case dipinte di rosa caldo e arancione bruciato che si ergono dolcemente sulle pendici di Signal Hill, parte della Table Mountain.

Unica nel Capo Occidentale del Sudafrica, la cucina Cape Malay fonde la tradizione africana con quella degli schiavi malesi e indonesiani, portati dagli olandesi nel XVII e XVIII secolo. Una miscela di spezie - zenzero, finocchio, anice stellato, tamarindo e, soprattutto, curcuma - conferisce al cibo una spiccata qualità aromatica. Stufati, arrosti e curry ricchi di salse sono popolari nella cucina malese, così come le polpette di carne, il latte e i budini di pane.