La Vecchia Québec è l'unica città fortificata a nord del Messico, e le sue strade acciottolate racchiudono quattro secoli di storia francese, britannica e del Québec. Durante questo tour gastronomico guidato a piedi potrai assaporare le prelibatezze del Vieux-Québec mentre una guida del posto ti svelerà le storie che si nascondono dietro ogni angolo, dall’imponente Château Frontenac a un’ex prigione, un monastero restaurato e quella che potrebbe essere la casa più piccola del Nord America, nascosta accanto allo storico convento delle Orsoline.

In circa tre ore e cinque tappe potrai gustare più di 8 assaggi, più che sufficienti per sostituire il pranzo, quindi vieni con appetito. Si parte con il lato selvaggio della regione: un antipasto a base di funghi Lion's Mane dal sapore terroso e un delicato carpaccio di petto d'anatra che strizza l'occhio alle radici francesi della città. Poi ci sono i classici del Québec: una vellutata zuppa di piselli in stile québécois e un tradizionale pâté chinois, seguiti da caramelle all’acero appena tirate, proprio come si fa alla cabane à sucre.

A metà del percorso ti aspetta un piatto davvero speciale: gnocchi fatti a mano al cheddar dell’Île-aux-Grues con panna, scalogno, vino bianco e un crumble all’aglio nero; oppure, la domenica e il lunedì, un risotto all’avena guarnito con un’insalatina di gamberetti di scoglio.
Lasciati un po’ di spazio, perché questa deliziosa tappa ti propone il fudge all’acero in stile Quebec e quello che molti definiscono il miglior croissant della città, prima che il tour si concluda come si deve, con la poutine, il piatto che caratterizza questa provincia come nessun altro.

Tra un boccone e l'altro, la tua guida ti racconta aneddoti tranquilli che descrivono l'anima di questo quartiere, accompagnandoti lungo Dufferin Terrace, affacciata sul fiume San Lorenzo, e davanti al famoso orologio astronomico della città. Vieni con l'appetito, vai via felice!