Con questa esperienza imparerete a realizzare la pasta fresca fatta in casa totalmente a mano, con il solo ausilio del mattarello e della chitarra. Il corso prevede la realizzazione dell’impasto a partire dalla classica fontana sulla spianatoia in legno con la quale realizzare la sfoglia tirata col mattarello. Da questa si ricaveranno le classiche tagliatelle tagliate al coltello e i ravioli ricotta e spinaci, un altro classico della cucina delle nonne. Si realizzerà inoltre un altro impasto per gli spaghetti alla chitarra da realizzare con l’apposito attrezzo, la chitarra appunto, ed il mattarello. Una volta pronta la pasta, non resterà che degustarla con i miei condimenti, scelti a seconda della stagione e della mia fantasia. Il pasto sarà concluso con un dolce realizzato da me scelto tra quelli rappresentativi della mia famiglia o della tradizione locale. Il corso di cucina comprende anche un aperitivo di benvenuto, un'ottima bottiglia di vino ogni 2 persone, acqua illimitata, e caffè.