Dopo averti prelevato all’aeroporto o al tuo hotel, ti daremo un caloroso benvenuto e ti porteremo in auto a visitare il famoso mercato di Shola, dove ogni giorno migliaia di persone vendono i propri prodotti. In questo mercato non ti perderai proprio nulla. Prima di arrivare al corso di cucina, faremo un giro per la città di Addis. Durante la nostra visita, abbiamo scoperto il Museo Nazionale dell’Etiopia, dove abbiamo visto la famosa Lucy. Poi sono tornato a casa per cucinare.

Questo corso di cucina ti porta nella cucina di una casa etiope, dove imparerai a preparare e poi cuocerai l’injera, un alimento base della cucina etiope: una specie di frittella dalla consistenza spumosa che si presenta in tre diverse varianti di colore: bianca, marrone e rossa. L'impasto dell'injera viene lasciato fermentare per tre giorni prima di essere cotto, da qui la sua consistenza e il sapore leggermente acidulo. Fianco a fianco, vi mettete a cucinare il famoso stufato etiope noto come Shiro wot (purea piccante di ceci). Poi, con l'aiuto del tuo ospite, preparerai un caffè con chicchi appena tostati.