Paella valenciana — e questo corso pratico di cucina ti insegna la vera ricetta, non un sostituto insipido. Impara a fare la paella autentica con prodotti di stagione provenienti dai campi di Valencia, come gli chef locali l'hanno perfezionata per generazioni. Niente scorciatoie. Solo tecnica autentica da chef valenciani che sono cresciuti facendolo.
La tua esperienza inizia al Ruzafa Market, un gioiello del quartiere dove la gente del posto fa acquisti di ingredienti freschi, lontano dalla folla del Central Market. Poi, unisciti al nostro laboratorio per piccoli gruppi per padroneggiare i segreti : selezionare le migliori verdure di stagione e carne o frutti di mare - ottenere il socarrat perfetto (la pregiata crosta di riso croccante), utilizzare riso Albufera dei campi di Valencia e bilanciare lo zafferano come un Professionista.
Mentre la tua paella cuoce, goditi un laboratorio di produzione di sangria e assaggia le tapas tradizionali. Quindi sedetevi a banchettare con la vostra creazione con vino locale, insalata, mistela e dessert fatto in casa.