A differenza dei corsi di cucina standard con menu fisso, questa esperienza è personalizzata fin dall'inizio. Ogni ospite riceve 200 THB per fare acquisti in un mercato locale con lo chef, scegliendo ingredienti freschi e selezionando i piatti thailandesi che vorrebbe cucinare.

Ogni classe è diversa. Anche coppie, famiglie o amici che si uniscono possono preparare ricette diverse in base ai propri gusti, esigenze alimentari o curiosità. Con la guida di uno chef locale, gli ospiti imparano come scegliere gli ingredienti thailandesi, capire i sapori locali e trasformare le loro scoperte del mercato in autentici piatti fatti in casa.

Più che un corso di cucina, si tratta di un’esperienza culturale pratica in cui ogni partecipante crea la propria storia di cibo thailandese da portare a casa.