Incontra Srividya nel suo appartamento nel quartiere di T Nagar a Chennai. La tua esperienza culinaria inizia con una lezione pratica di cucina nella sua cucina, dove imparerai a cucinare 2-3 piatti. L'India del sud ha un immenso patrimonio culinario e la gamma di piatti che assaggi al tavolo di Srividya riflette questa abbondanza. Il tuo pasto mostrerà la diversità e i piatti unici di una vasta gamma di cucine, come la cucina mudaliar e quella dei bramini tamiliani. Srividya ha lavorato per molti anni nel settore alberghiero di lusso e apprezza l'opportunità di presentare i suoi ospiti alle tradizioni culturali e culinarie dell'India del sud. Vive in un appartamento accogliente e immacolato con suo marito, sua madre e due bambini, i quali sono tutti dei buongustai autodidatti che amano cucinare insieme come una famiglia. Si diletta a preparare pasti freschi e sani utilizzando verdure e ingredienti locali. Ama l'equilibrio di un pasto completo che ha varietà in termini di sapori, nutrizione, ritmo, consistenza e digestione. Sentirai il suo orgoglio mentre condivide aneddoti e storie interessanti che mettono in risalto le tradizioni e la scienza dietro i cibi che ti piaceranno al suo tavolo. Un pasto nella casa di Srividya presenta un assaggio del Tamil Nadu servito su una vibrante foglia di banana (quando disponibile stagionalmente). Potete aspettarvi di assaggiare piatti stagionali come curry di verdure, curry di pesce, dosa (crepes croccanti stile sud indiano), idlis (soffici, salati dolci), kozhukattai (gnocchi dell'India del sud) fatti con una varietà di farina, riso di tamarindo o riso cagliata e il suo sottaceto di mango fatto in casa. Si prega di notare che questa non è una lezione di cucina professionale, ma questa esperienza è una visita in un'autentica casa locale per incontrare una persona locale e condividere la cultura e la cucina insieme.