Benvenuti nel mio studio culinario! In questa autentica esperienza, vi guiderò alla scoperta dei segreti della gastronomia dello Yucatán. Essendo uno chef originario dello Yucatán, condividerò con voi le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione. Durante il corso imparerai e parteciperai a: L'arte della marinatura: prepareremo da zero la marinatura tradizionale per un autentico Pollo Pibil, imparando il perfetto equilibrio di spezie e achiote. Tecniche di cottura: Porteremo il pollo al punto di sapore e tenerezza ottimali. Masa y Tortillas: Imparerai a preparare e cuocere a mano le tue tortillas, l'anima di ogni tavola messicana. Salse yucateche: prepareremo salse artigianali (tra cui l'iconica salsa all'habanero e cipolla rossa) per accompagnare i nostri piatti. Il tocco dolce: per concludere in bellezza, prepareremo i tradizionali churros croccanti. La degustazione: Al termine dei preparativi, ci siederemo a tavola per gustare un banchetto con tutto ciò che è stato cucinato. Degusteremo insieme i piatti in un'atmosfera privata e rilassata, condividendo storie e il vero sapore della mia terra.