VIAGGIO D'INCANTO CULINARIO
MENU' A 4 CORSI

1° Piatto - NOCTURNE MEDITERRANEE
In una notte mediterranea, il fuoco e il mare si intrecciano, dispiegando tenere profondità, un fumo delicato e un fascino costiero persistente. Polpo e gambero gigante con patate alla salsa verde, salsa Zhoug, fettina di lime, patatine al gruviera e polvere di Karasumi

2° piatto - SERENATA DI LUNA
Attinta dalle profonde acque del sud, questa serenata si muove tra dolcezza e spezie, riecheggiando maree lunari e coste lontane. Pesce dentato della Patagonia, glassa di tamarindo, verdure glassate alla citronella, curcuma, lime kaffir ed emulsione di cocco

3° Corso - CELESTIALE A CORTE CELEBRAZIONE
Brasato a fuoco lento e con un'anima profonda, questo piatto si sviluppa con tenera devozione, bilanciando la profondità del sapore e la dolcezza. Costolette di manzo brasate con ananas e glassa di soia, pommes mousseline all'aglio, carote baby e jus di cipolle caramellate

4° Corso - SCARLET SYMPHONY
Un grazioso finale di frutta e profumi, dove la luminosità e la dolcezza sfumano dolcemente nella notte. Sorbetto al pomodoro e basilico, fragole macerate, biscotto alle mandorle, vinaigrette alla fragola e croccantini alla fragola

Menu completo: https://www.tallship.com.sg/MENUS/4c-bilingual.pdf