Fai una pausa dalle strade della città e sali a bordo del battello ristorante Hermès per una crociera di 2,5 ore. Assapora un pasto gourmet di 3 portate mentre scopri i maestosi paesaggi di Lione e ascolti il commento informativo.
Ti verrà servito un pasto di 3 portate con diverse scelte dal menu:
Scelta di antipasti
- Salsiccia stagionata di Lione, pane viennese tostato, emulsione di rucola e verdure primaverili
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Vellutata di asparagi verdi, uovo in camicia, crostini dorati, olio al dragoncello verde
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Insalata di primavera, medley di verdure di stagione (crude e cotte) con condimento al pecorino
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Seppioline escabèche, tuile croccante all'anice in stile canistrelli
Scelta di piatti principali
-Suprema di pollo arrosto, ricco jus con olive verdi e pomodori secchi, rösti di patate e verdure novelle
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Pescato del giorno, marinata di pomodoro con olio extravergine d'oliva, purea di patate dolci saporita e verdure leggermente saltate in padella
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Spalla di maiale cotta a fuoco lento con ripieno di erbe fresche, rösti di patate e un ricco jus alla salvia
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Orata intera servita in stile “portefeuille”, purea di patate dolci e verdure leggermente saltate (supplemento) €8)
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Ravioli di ricotta e spinaci, crema di piselli verdi, scaglie di parmigiano e un filo di olio al dragoncello
Scelta di dessert
-Entremet all'albicocca, strato croccante al cioccolato e lime, crema al pistacchio
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Trio di ananas: carpaccio, confit al miele e al cioccolato bianco
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Budino di riso con caramello al burro salato e riso soffiato croccante
Soggetto a variazioni stagionali, menu disponibile dal 21 aprile al 21 luglio.
