Durante questa giornata privata, scoprirai la famosa “Côte des Blancs”, regno dello Chardonnay Grand Cru e le storiche colline della Valle della Marna, elencate come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, dove è nato lo Champagne.

Il nostro tour alla scoperta dei vigneti e dei villaggi della “Côte des Blancs” passa davanti allo “Château de Saran”, prestigiosa proprietà del gruppo LVMH (proprietario di Dom Pérignon, Veuve Clicquot, ecc.) e sito di produzione dello Champagne Moët & Chandon.

È previsto anche un passaggio commentato nella famosissima “Avenue de Champagne” di Epernay, capitale del vigneto Champagne, dove si trovano i superbi palazzi e gli edifici di produzione delle case di Champagne Moët & Chandon, Perrier Jouët, Pol Roger, ecc.

Visita 2 famiglie di coltivatori indipendenti con spiegazioni sul processo di produzione dello Champagne, visita i torchi, le cantine e le aziende vinicole.
Assaggia molti Grand cru/Premier cru: champagne naturali (senza dosaggio), entra brut, vecchie vigne, annate, invecchiati in botti di rovere, ecc.
Le degustazioni sono commentate con consigli di degustazione.

Oltre agli Champagne, assaggia gli alcolici e gli aperitivi essenziali della Champagne: Ratafia, Fine de la Marne e Marc de Champagne della distilleria Goyard, la più antica della Champagne.

Il villaggio di Aÿ-Champagne era il centro principale dell'industria dello Champagne nel XVI secolo. I re di Francia avevano qui i loro torchi e i vini della Champagne erano chiamati “Vini di Aÿ”. Il vigneto coltivato prevalentemente a Pinot Nero è classificato come Grand Cru, il livello più alto della denominazione.
Durante la nostra visita a una parte di questo villaggio storico, parleremo della gestione dei vigneti, delle diverse varietà di uva, dell'eccezionale “Terroir” e della viticoltura sostenibile.
Il tour prevede una sosta davanti alle sedi delle famose case di Champagne di Aÿ come Bollinger, Deutz e Ayala.

Attraversa altri villaggi e vigneti classificati Premier cru, tra cui Mareuil-sur-Aÿ dove si trovano le case di Champagne Billecart-Salmon e Philipponnat.

Quando visiti Hautvillers, chiamata la “Culla dello Champagne”, goditi un tour privato della Chiesa dove si trova la tomba di Dom Pérignon, conosciuto come il padre spirituale dello Champagne.

Ad Hautvillers ci fermeremo anche per godere del più magnifico panorama della Champagne che si affaccia sulla Valle della Marna, dove Dom Pérignon fece i suoi esperimenti di vinificazione.
È il luogo ideale nel cuore del vigneto per scattare foto di te e di questo paesaggio mozzafiato.

Per il pranzo, abbiamo selezionato per te Champagne e locali apprezzati dalla gente del posto per condividere questo momento conviviale*.
Nel menu, per accompagnare il tuo Champagne (1 stivale per 2) ad esempio: taglieri gourmet di salumi e formaggi con pane e insalata, piatti pronti della fattoria, biscotti regionali e caffè.

Al momento della prenotazione del tour, ti preghiamo di informarci se soffri di allergie alimentari o se hai esigenze dietetiche.

*A seconda del giorno del tour, il luogo del pranzo può variare.