Successivamente, dirigiti al Castello Rabati, un piccolo castello nel punto più alto della città di Akhaltsikhe. Scopri la lunga storia del castello, che cadde lentamente in rovina dopo essere stato preso dall'esercito imperiale russo durante la guerra russo-turca del 1828-1829 prima di essere completamente rinnovato nel 2011-2012.

Successivamente, prosegui per Vardzia, un complesso monastico rupestre scavato nella roccia nei secoli XII-XIII. Lasciati stupire da uno dei monumenti più pittoreschi della Georgia, la cui costruzione iniziò come fortezza ma fu designato monastero fortificato dalla regina Tamar. Visita la Chiesa dell'Assunzione di Maria, una delle 15 chiese del monastero. Ammira un bellissimo murale raffigurante Giorgi III, la regina Tamar e altri nobili dell'epoca della costruzione del monastero. Dopo aver scoperto alcuni dei 600 magazzini, refettori, baracche, dispense, depositi di riserva, 25 cantine e 185 giare di vino del monastero, tornerai a Tbilisi. Durante la giornata è prevista una sosta per il pranzo in un ristorante, a proprie spese.