In questo tour conoscerete l'intera catena di produzione del caffè, comprendendo il prodotto come materia prima e infine come bevanda. 1. Passerete attraverso il settore della trebbiatura e del caffè verde e lì avrete la possibilità di fare il vostro controllo di qualità utilizzando strumenti e macchinari all'avanguardia, in modo da aumentare il vostro livello di esperienza. Vi occuperete della trebbiatura, della granulometria e della classificazione dei difetti. 2. Nell'area di Tostión, conoscerete una tostatrice a conduzione termica GIESEN e come trasforma la materia prima in caffè tostato. Utilizzando un software che consente di controllare tutte le variabili del processo. 3. Entrerete in un laboratorio specializzato nell'analisi del caffè di alta qualità dove vengono utilizzati strumenti per risvegliare i sensi come: Le Nuz de Cafe, flavour wheel, Javalitics, filtri everpure, igrometro, tra gli altri, che vi aiuteranno a vivere un'esperienza sensoriale. 4. Arriverete poi all'area di estrazione, dove potrete assaggiare tre diversi profili di caffè con processi e/o origini e/o lavorazioni differenti, ampliando la vostra conoscenza dei sapori dei caffè colombiani. Questa esperienza dura circa 2 ore.