Con il tour “Ennis Tasting History” vivrai un’esperienza che delizierà tutti i tuoi sensi! Non è solo una passeggiata storica: è un viaggio nel tempo unico e delizioso, in cui ogni tappa ti regala un assaggio del passato e una storia da assaporare. La dottoressa Jane O'Brien ti accompagnerà in un viaggio divertente e affascinante alla scoperta della vivace cittadina mercantile di Ennis, della storia del cibo irlandese e di come il cibo e l'atteggiamento nei suoi confronti abbiano plasmato la società irlandese: un'esperienza “gustosa” tra passato e presente della città, con assaggi lungo il percorso.

Scopri l’antica arte della produzione del burro; scopri tutto sulla patata “lumper”, quella che durante la carestia causò tanta devastazione ai nostri antenati; ed esplora i tanti modi innovativi con cui la gente del posto utilizzava i prodotti selvatici delle rive e dei boschi per integrare la propria alimentazione. Un tempo i cinghiali selvatici creavano un tale fastidio in città che fu ordinato di sparargli a vista! Cogli l’occasione per assaggiare alcuni prodotti a base di carne di maiale biologica di produzione locale, oltre al Poitín, un tempo famigerato per essere distillato illegalmente – il “liquore preferito” degli abitanti del posto!

Il tour si concluderà con una sosta presso un fornitore di prodotti alimentari locali per assaggiare e scoprire di più sulla ricca varietà di ottimi prodotti locali attualmente disponibili, tra cui i formaggi artigianali della Clare Farmhouse, il salmone affumicato del Burren, le marmellate della Clare, il cioccolato e molto altro ancora. Il cibo non è solo qualcosa che mangiamo: è la nostra storia, la nostra cultura e la nostra stessa identità. E quale modo migliore per viverla se non assaporando il passato, un boccone alla volta!

Cosa farai durante questo tour:

Prepara il burro da solo! Ritrova il legame diretto con la storia di questa cittadina di mercato preparando il burro proprio come facevano i nostri antenati.

Scopri l'importanza dei sontuosi banchetti gaelici degli Alti Re d'Irlanda e assaggia il loro leggendario idromele.

Assaggia le gallette d’avena con miele locale proprio di fronte all’Abbazia di Ennis, risalente al XIII secolo, proprio come facevano un tempo i monaci medievali, e scopri com’era la vita quotidiana dei frati.

Esplora i vicoli stretti della città e scopri come la scarsità di cibo e la paura della fame abbiano plasmato le tradizioni culinarie irlandesi.

Entra nel mondo di Biddy Early, la guaritrice più famosa di Clare, e scopri come la gente andava in giro per i paesaggi selvaggi dell’Irlanda alla ricerca di cibo e rimedi.

Ammira la più antica casa a graticcio d’Irlanda mentre scopri la vita di una cittadina di mercato e il ruolo fondamentale che il maiale riveste nelle famiglie irlandesi.

Assaggia il poitín, un tempo proibito, oggi distillato legalmente con tecniche secolari da un produttore di sesta generazione, in perfetto abbinamento con del cioccolato artigianale.

Entra nel vivace mondo dei mercati secolari e rendi omaggio alla tradizione assaggiando un pezzo di pane alla soda appena sfornato, accompagnato dal tuo burro dorato fatto in casa.

Il tour si conclude con una deliziosa degustazione dei migliori formaggi locali e del salmone affumicato del Burren: un vero assaggio d’Irlanda!