Mentre cammini tra le nebbiose Blue Mountains della Giamaica, prenditi un momento per respirare il profumo di gelsomino degli alberi di caffè dai fiori bianchi che si mescolano con palme, felci e orchidee in questa parte della foresta pluviale. Seguendo i sentieri, scoprirai le tradizioni e le tecniche di coltivazione del caffè in questa regione e perché i suoi chicchi sono tra i più ricercati e costosi al mondo. Marcus, una guida locale, spiega che “le Blue Mountains sono speciali, non solo per la loro bellezza, ma anche per ciò che offrono alla comunità agricola. L'alta quota, il clima fresco e il terreno ricco sono un sogno per i coltivatori di caffè”.

Il sentiero ti condurrà in una piacevole camminata su per la montagna, passando accanto a piccole fattorie di caffè a conduzione familiare. Qui scoprirai come i coltivatori raccolgono a mano le ciliegie di caffè mature per creare il sapore delicato, fruttato e dolce del caffè Blue Mountain, fin dal XVIII secolo. Anche il paesaggio qui è piuttosto storico, come se fosse uscito da Jurassic Park - pensa a una fitta foresta pluviale verde punteggiata da cascate, valli e cime nebbiose. Tieni il telefono a portata di mano per le foto.

Dopo poco più di tre chilometri di cammino, sarai ricompensato con un tuffo rinfrescante nella vasca idromassaggio delle Blue Mountains. Marcus aggiunge: “Non preoccuparti, si tratta di una profonda piscina rocciosa con una cascata, non di un vortice! È conosciuta come la Fontana della Giovinezza, quindi vieni a nuotare via qualche anno”. Completa il tour con un impatto duraturo sul verde locale. Pianterai un albero nell'ambito di un programma di sostegno alla riforestazione e all'agricoltura sostenibile in questa zona della Giamaica.