Situato a Salthill nella città di Galway, il locale di 1.400 piedi quadrati può ospitare 22 persone alla volta per le lezioni di gin e dispone di un'area pick 'n' mix botanica in stile speziale in cui gli studenti possono scegliere le proprie combinazioni di sapori. Per due ore e mezza, gli ospiti impareranno come viene prodotto e distillato il gin e distilleranno le proprie esclusive bottiglie di gin da 70 cl con etichette personalizzate, gustando cocktail di gin, formaggio e stuzzichini gratuiti durante la lezione.