Inizia la tua avventura con il prelievo dal tuo hotel a Zanzibar. Fai un salto in una piantagione di spezie e scopri le origini delle spezie, la loro importanza nella cucina di Zanzibar e le tecniche di cottura tradizionali.

Vieni a conoscere gli agricoltori e scopri, assaggia e annusa cannella, vaniglia, noce moscata, citronella, chiodi di garofano, ylang-ylang, cumino, zenzero, pepe, tamarindo, peperoncino e altre spezie. Assaggia la frutta tropicale appena raccolta, come mango, frutto della passione, avocado, papaya, pompelmi locali, banane, ananas e molto altro ancora.

Il tuo insegnante ti spiegherà gli usi culinari e medicinali delle spezie e delle erbe aromatiche. Raccogli verdure e spezie e prepara un pasto tradizionale insieme a uno chef del posto. Appena arrivi, fai un giro a piedi per la fattoria. Raccogli alcuni ingredienti insieme al tuo esperto di cucina e torna in classe per cucinare insieme.

Scopri le origini delle spezie, la loro importanza nella cucina di Zanzibar e impara a usare le tecniche di cottura tradizionali. Prepara un pasto tradizionale insieme al tuo chef e gustati quello che avete cucinato. Ammira gli utensili da cucina, riproduzioni di quelli di un tempo, quando i nostri antenati trascorrevano giorni meravigliosi all’insegna del buon cibo lungo la costa di Zanzibar.