Arriva in un ristorante informale di sushi o frutti di mare a Kusatsu, una cittadina della prefettura di Gunma famosa per la sua tradizione termale. L'ambiente è rilassato e accogliente e, non appena ti accomodi, potrai percepire l'atmosfera tipica dei ristoranti locali che caratterizza la cultura gastronomica quotidiana in questa zona del Giappone.

L'esperienza è condotta in inglese dalla tua guida, che ti spiega le tecniche e risponde alle tue domande durante tutta la sessione. La tua guida ti mostra come maneggiare e modellare il riso, come disporre il pesce e come arrotolare e pressare ogni pezzo per dargli la forma giusta.

Ripeti ogni passaggio da solo, preparando nigiri e rotoli seguendo le istruzioni della tua guida. Se hai domande sugli ingredienti, sulle tecniche o sulla cultura gastronomica giapponese, chiedi alla tua guida e scopri di più durante la sessione.

Alla fine della sessione di 90 minuti, avrai un piatto di sushi pronto che avrai preparato tu stesso. Siediti a mangiare quello che hai preparato, dando all’esperienza una conclusione soddisfacente e concreta. L'atmosfera rilassata di un ristorante informale — piuttosto che quella formale di un locale con bancone — permette di concentrarsi sulla partecipazione attiva e sull'interazione diretta con la tua guida.