Arrivi a Ikaruga, un tranquillo quartiere della prefettura di Nara, noto per le sue profonde radici storiche e per la vicinanza ad alcuni dei templi più antichi del Giappone. Appena entri nel ristorante di sushi informale scelto per questa esperienza, ti allontani dai soliti percorsi turistici e ti ritrovi in un ambiente dove la cultura gastronomica locale è protagonista. La tua guida ti presenta la sessione e ti aiuta a orientarti prima che inizi la parte pratica.

La tua guida ti mostra la tecnica del nigiri proprio davanti ai tuoi occhi, spiegandoti come dosare, pressare e modellare il riso e il pesce fino a ottenere i nigiri finiti. A quel punto ripeti ogni passaggio da solo, seguendo il processo con le indicazioni della tua guida sempre a portata di mano. La tua guida conduce la sessione in inglese e risponde alle tue domande durante tutto il corso, rendendolo interattivo e facile da seguire, indipendentemente dal tuo livello di giapponese.

Alla fine della sessione di 90 minuti, te ne andrai con una serie di nigiri che avrai modellato tu stesso, oltre a una conoscenza pratica dei movimenti delle mani e dell’equilibrio alla base di ciascuno di essi. Il formato “domande e risposte” ti permette di chiedere alla tua guida consigli su tecniche specifiche o su qualsiasi altra cosa ti venga in mente mentre lavori, rendendo il risultato davvero tuo.