Arrivi in un ristorante di sushi dall’atmosfera informale a Nagoya, una città della prefettura di Aichi che si trova nel cuore della regione Chubu del Giappone. A differenza dei ristoranti omakase più formali, questo locale è un posto accogliente dove mangiare tutti i giorni — proprio il tipo di posto dove mangiano davvero gli abitanti del posto.

Mentre ti metti comodo, la guida introduce la sessione e ti spiega cosa realizzerai, creando un’atmosfera rilassata prima che inizi il lavoro pratico. La tua guida ti mostra ogni tecnica, spiegandoti come pressare e modellare i nigiri, come lavorare il riso e come preparare i rotoli.

Segui passo dopo passo le istruzioni, usando gli stessi ingredienti che si usano al ristorante. La tua guida ti spiega le tecniche passo dopo passo e risponde alle tue domande, così potrai capire ogni fase. Affronta ogni fase con un ritmo che ti permetta di concentrarti sull’esercitarti con le tecniche.

Alla fine della lezione, avrai preparato il sushi con le tue mani: nigiri modellati da te e rotoli che avrai assemblato dall’inizio alla fine. Siediti a tavola per gustare quello che hai preparato, concludendo questa esperienza di 90 minuti con il risultato concreto del tuo impegno.