Entra nell'autentico mondo della produzione casearia minorchina e scopri come i rinomati formaggi D.O.P. Mahón-Menorca dell'isola vengono prodotti con metodi tradizionali tramandati da generazioni.

La tua visita guidata inizia alla fattoria, dove scoprirai la routine quotidiana della produzione di formaggio artigianale. Esplora gli impianti di mungitura e scopri come il latte fresco delle mucche frisone e delle pecore autoctone di Minorca diventa la base di questi eccezionali formaggi.

Prosegui verso il caseificio, dove ti viene spiegato passo dopo passo il processo di produzione del formaggio, dalla formazione della cagliata alla formatura, fino alla pressatura e alla salatura. Poi entra nella sala di stagionatura, dove le forme di formaggio maturano lentamente in condizioni attentamente controllate, sviluppando la loro consistenza e i loro sapori unici.

Durante la visita, potrai conoscere l'eredità, le tecniche e la dedizione necessarie per preservare questa importante tradizione gastronomica. Ci sarà anche tempo per vedere e fotografare gli animali nel loro ambiente rurale naturale.

L'esperienza si conclude con una degustazione guidata di otto diverse varietà di formaggio, che ti permetterà di confrontare gli aromi, i livelli di stagionatura e le caratteristiche distintive: un vero e proprio viaggio nei sapori di Minorca.