A meno di un'ora di auto a nord di Ōtautahi Christchurch si trova una delle principali regioni vinicole della Nuova Zelanda. Parte del bacino idrografico di North Canterbury, che si estende per quasi 200 km sulla costa orientale di Te Waipounamu (l'Isola del Sud), Waipara è famosa per la sua posizione pittoresca e per la lunga stagione di crescita. Incastonata tra le maestose Alpi del Sud (Kā Tiritiri o te Moana) a est e il grande Oceano Pacifico a ovest, il clima fresco e secco di Waipara, con un buon soleggiamento, favorisce la piena espressione, producendo vini bianchi e rossi dai sapori intensi e ricchi.

Allora perché non unirsi a noi per visitare questa splendida valle e assaggiare alcuni dei migliori vini della regione? Lasciandoci alle spalle il centro di Christchurch, attraversiamo le pianure di Canterbury per raggiungere tre vigneti di prim'ordine per le degustazioni di Torlesse Wines, Waipara Springs e Georges Road Wines. Con un piatto complementare a Waipara Springs, lascia a noi il compito di guidare mentre ti imbarchi nell'esperienza di tour enologico di North Canterbury. Sarai accompagnato in tutta comodità dal nostro moderno e confortevole Mercedes Sprinter (o simile), dotato di tutti gli extra per rendere il viaggio più semplice. Condotto dalle nostre divertenti, competenti e appassionate guide turistiche, questo viaggio è un'esperienza che non dimenticherai mai!

Torlesse Wines (1 ora) - Torlesse è una delle aziende preferite della valle, che unisce la tradizione a un'atmosfera rilassata e accessibile nel cuore della regione vinicola di North Canterbury. Potrai assaggiare bianchi aromatici come il Gewürztraminer e il Riesling, ma anche Pinot Nero, Chardonnay e i meno conosciuti Verdehlo e Porto - un tocco unico che contraddistingue Torlesse.

Waipara Springs (1,5 ore) - Waipara Springs è un accogliente gioiello a conduzione familiare situato nel cuore della pittoresca Waipara Valley, nel North Canterbury. Fondata nel 1989, Waipara Springs è una delle cantine più antiche della regione, gestita con orgoglio da membri della seconda e terza generazione della famiglia. L'esperienza rilassante della porta della cantina offre la possibilità di assaggiare la loro gamma di prodotti ben realizzati - Riesling secco, Pinot grigio, Chardonnay e Pinot nero - tutti coltivati e imbottigliati in loco. Il ristorante in loco è immerso tra le vigne e offre un'esperienza culinaria tranquilla e informale. Invece di un menu tradizionale, agli ospiti vengono serviti piatti individuali in stile cantina, curati con ingredienti di stagione. Ogni piatto presenta una deliziosa varietà di insalate fresche, salumi, formaggi, pane e altro ancora, tutti pensati per accompagnare i vini e il ritmo rilassato di un pranzo in vigna. Le esigenze dietetiche sono soddisfatte grazie alle opzioni di piatti personalizzati disponibili su richiesta.

Georges Road Wines (1 ora) - Georges Road è un vigneto boutique a conduzione familiare situato sulle pendici occidentali della Waipara Valley, baciate dal sole. Specializzata in vitigni eleganti e aromatici, la cantina presenta esempi eccezionali di Syrah, Pinot Nero, Riesling e Pinot Grigio, tutti coltivati in loco.