Scopri la Sardegna più autentica con una visita a un caseificio artigianale a Pattada, nel cuore del Logudoro.
Immerso in una campagna incontaminata, dove la natura detta ancora i ritmi della vita quotidiana, questo luogo racconta storie antiche di pascoli, tradizioni e sapori autentici. Guidato dai produttori locali, sperimenterai in prima persona tutte le fasi della lavorazione del formaggio sardo, frutto di tecniche tramandate di generazione in generazione: dalla mungitura alla cagliatura, fino al delicato processo di stagionatura, in un perfetto equilibrio tra antiche conoscenze e innovazione. Il cuore dell'esperienza è la degustazione guidata dei formaggi della fattoria, prodotti con latte crudo e foraggio locale, dove potrai finalmente assaggiare il frutto fresco di una sapiente lavorazione artigianale.
Immergiti nella conoscenza secolare della produzione del formaggio e assapora la Sardegna più rustica e autentica!

PROGRAMMA

• Arrivo e benvenuto
• Tour della fattoria con spiegazione della sua storia
• Tour del caseificio: visita alle sale di produzione del formaggio e spiegazione delle tecniche utilizzate
• Degustazione di formaggi: il tuo ospite ti guiderà in una masterclass di formaggi, una degustazione guidata di formaggi selezionati di diversi tipi e sapori.