La caccia al tartufo in Umbria è una tradizione antichissima. L'Umbria produce il maggior numero di tartufi neri d'Italia, la cui qualità è famosa in tutto il mondo. I tartufi sono parte integrante della cucina e della cultura umbra. Quello del tartufaio, è un duro lavoro fatto di profondo amore per la terra, osservazione intelligente, attesa e grandi soddisfazioni. Approfitteremo della sua sapiente guida, coadiuvata da un impareggiabile esploratore a quattro zampe, per apprendere i segreti di questo nobile tubero, attraverso un percorso naturalistico di grande suggestione. Degustazione di tartufo e prodotti umbri e pranzo al termine dell'esperienza. L'olio extravergine di oliva, conosciuto come l'oro verde, è probabilmente il prodotto più rappresentativo tra le delizie della gastronomia umbra, fatta di cibi semplici, genuini e gustosi. Visiteremo un rinomato frantoio dove potremmo conoscere il processo di produzione dell'olio d'oliva, dalla coltivazione, alla raccolta, alla spremitura e all'utilizzo del prodotto. Alla fine, ci godremo una deliziosa degustazione.