Memorizza questo nome: ‘Urdaibai’ e prova a pronunciarlo bene (non è facile, lo sappiamo) perché non lo dimenticherai. Dichiarato Riserva della Biosfera dall'UNESCO, Urdaibai è un grande estuario in cui si incontrano montagne, fiumi, mare e grandi distese di sabbia. A seconda della marea e dell'ora del giorno, il paesaggio (e le decine di uccelli che lo abitano) possono essere radicalmente differenti.

Ci fermeremo anche a Mundaka, un punto caldo sulle rotte dei "surfari" del mondo: la sua spiaggia ha una delle onde più (forse la più) perfette del pianeta, con una pausa a sinistra. Al frontone di questo adorabile villaggio di pescatori, ti sfideremo a una partita di pelota basca, quella vera, giocata a mani nude e con una palla che sembra di pietra.

Alcuni la chiamano "pietra del drago", ma il suo nome è San Juan de Gaztelugatxe, un isolotto collegato al suolo da una linea di 241 gradini e coronato da un eremo. Gaztelugatxe è diventato ultra famoso dopo essere apparso nella serie Games Of Thrones travestito da Dragonstone: sebbene il "castello" sia un effetto CGI, tutto il resto (scogliere vertiginose, rocce aguzze, stormi di uccelli, il rumore del mare ...) è rabbiosamente reale.

Gli abitanti di Bilbao hanno sempre affermato che la loro città era la capitale del mondo. Quando il museo Guggenheim è stato inaugurato nel 1997, quella profezia si è avverata e l'edificio è diventato un fenomeno architettonico la cui influenza si è estesa al resto della città. La gente di Bilbao dice che il museo è in realtà la "cuccia" di Puppy, l'iconica statua che ti accoglie all'ingresso (modalità ironica basca attiva). Conosceremo l'edificio e le sue principali opere d'arte contemporanea.