Il promontorio Ibleo, è riccamente inciso da un fitto reticolo idro geografico. L’azione erosiva dell’acqua ha creato dei veri e propri canyon, fra le più interessanti e spettacolari c’è sicuramente la Cava Grande del Cassibile, una delle meraviglie della Sicilia, un luogo dove contemporaneamente si possono scoprire una natura quasi incontaminata e le tracce che l’uomo ha lasciato nel corso dei millenni.
In questa impressionante fenditura del tavolato, l’antico Kakyparis, di cui parla Tucidide quando riferisce della ritirata degli Ateniesi nell’ambito delle alatene vicende della guerra del Peleponneso, nei suoi 10km della parte mediana, dove raggiuge la larghezza di circa mille mt e la profonda di trecento mt, scorre e continua ad erodere con le sue acque incontaminate il tenero calcare ibleo, formando i cosiddetti “uruvi”. Responsabili i ciottoli trasportati dalla corrente, nel loro giro vorticoso sgretolano, la roccia formando delle conche circolari, piccoli e profondi laghetti.