Il luau si tiene presso la bellissima Mauna Lani, Auberge Collection a Kalāhuipuaʻa, che è un'area storica dove gli antichi hawaiani padroneggiavano l'arte dell'acquacoltura e dove il re Kamehameha veniva a recuperare e lavorare nelle peschiere.
Gli ospiti vengono accolti con un tradizionale Oli (canto) in preparazione alle attività preliminari con il cast. Dopo le attività, osservate come il maiale viene portato fuori dalla fossa tradizionale dell'imu prima di essere preparato per il buffet hawaiano.
Il programma è completato da una performance di danze tradizionali e moderne Hula, insieme alla spettacolare Siva Afi (danza del coltello di fuoco) samoana.