La maggior parte dei visitatori sale sull’Huangshan e si perde completamente la sua cucina — eppure quella Hui (dell’Anhui) è una delle otto grandi tradizioni culinarie della Cina. Questo corso pratico risolve il problema: vai a fare la spesa in un mercato locale di Huizhou alla ricerca di ingredienti di montagna, poi prepara 3-4 piatti classici della cucina Hui in una cucina tradizionale — il famoso pesce mandarino “puzzolente” (chou guiyu), il mao tofu e un piatto locale in umido — sotto la guida di una cuoca casalinga, prima di sederti a gustare tutto. È tutto a misura di principiante e in un’atmosfera rilassata, con la tua guida che parla inglese a guidarti passo dopo passo, quindi non serve avere alcuna esperienza. Un'alternativa deliziosa, conviviale e ricca di cultura a un'altra giornata in montagna, perfetta per gli amanti del cibo, le coppie e le famiglie, con ricette da portare a casa.