Entra in un ritmo di vita diverso sul lato più tranquillo di Hvar. Circondato da ulivi secolari e dal profumo del mare, questa esperienza slow food ti invita a riconnetterti con la natura, con i sapori e con ciò che conta.

Siamo Jelena e Zoran, abitanti del luogo che vivono e coltivano questa terra. La nostra piccola fattoria, immersa nella tranquilla baia di Tvrdni Dolac vicino a Gdinj, è il luogo in cui coltiviamo il nostro cibo, alleviamo le nostre erbe, spremiamo il nostro olio e accogliamo gli ospiti che vogliono qualcosa di più di un semplice pasto.

Questo non è un ristorante. Non è uno spettacolo. È un pasto condiviso tra gli ulivi, preparato con ciò che è di stagione e coltivato a pochi passi da noi. Ti accoglieremo con un aperitivo alle erbe fatto in casa e faremo una breve passeggiata nel nostro orto e uliveto biologico, dove imparerai come coltiviamo senza prodotti chimici e perché è importante.

Poi, ci sediamo.
Assaggerai:

Il nostro pane a lievitazione naturale fatto a mano
Aceto selvatico e crudo fatto con erbe di campo
Piatti stagionali alla griglia o alla peka, cotti a fuoco lento sotto la campana di ferro, sono il punto forte del nostro banchetto.
Erbe fresche, olio d'oliva e ingredienti coltivati con cura
Vini locali e bevande rinfrescanti con piante selvatiche

Il ritmo è lento, l'ambiente tranquillo, il mare a pochi passi.

Questo è il turismo rigenerativo, un modo di condividere la vita, la terra e la tavola. Che tu venga per il cibo, il silenzio o il tramonto, speriamo che tu te ne vada sentendoti più radicato, più nutrito e un po' più connesso al vero ritmo dell'isola.

Punti salienti:

Passeggia nel nostro uliveto e giardino biologico. Scegli il pomodoro e provalo. Vedrai la differenza.
Assaggia l'aceto fatto in casa, l'olio d'oliva, il lievito madre e altre prelibatezze.
Condividi un pasto lento e stagionale all'ombra degli ulivi
Assapora la tradizionale peka cucinata sotto la campana a fuoco aperto
Respira, fai una pausa e goditi il silenzio, la vista sul mare e le calde conversazioni.
Nuota o rilassati nella baia cristallina prima o dopo il pasto