Impara a cucinare autentici piatti tipici thailandesi nella nostra scuola di cucina a On Nut, a soli 2 minuti a piedi dal mercato locale e a circa 10 minuti dalla stazione BTS di On Nut. Questo non è un menu turistico annacquato. I nostri piatti traggono ispirazione dalla vera cucina casalinga thailandese, dai mercati locali e dalle tradizioni dello street food, e sono preparati senza scorciatoie e senza glutammato monosodico.
Ogni lezione inizia con un'attività pratica: preparerai a mano il latte di cocco e la crema di cocco secondo il metodo tradizionale, prima di passare ai piatti principali. È un metodo più lento e tradizionale rispetto a quello usato dalla maggior parte delle scuole di cucina, e dà il tono al resto del corso: qui tutto è preparato con ingredienti genuini, proprio come fanno davvero le casalinghe thailandesi.
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Il corso express di 2 ore è un’introduzione semplice e mirata alla cucina di Bangkok, perfetta per chi ha poco tempo a disposizione. Preparerai quattro piatti, tra cui il nostro famoso “Butterfly Pea Magic Tea”, una bevanda che cambia colore dal blu intenso al viola proprio nel tuo bicchiere quando aggiungi miele e lime. Preparerai anche il Som Tam, il Pad Thai e, per finire, il riso appiccicoso al mango, il tutto sotto la guida dei nostri chef istruttori. Il corso prevede una breve visita guidata al mercato locale proprio lì accanto, così potrai vedere da dove provengono gli ingredienti prima di metterti ai fornelli.
Per un'esperienza più approfondita, scegli il corso completo di 3 ore. Potrai goderti una visita guidata approfondita al mercato locale, alla scoperta delle bancarelle e degli ingredienti utilizzati nella cucina thailandese, prima di tornare a preparare un menu di cinque portate. Inizia con il nostro Som Tam di stagione, un’insalata che cambia a seconda della scelta dello chef del giorno, preparata con mango verde, pomelo, cetriolo o papaya, a seconda di cosa c’è di più fresco. Prepara il Pad Thai con il nostro olio di teste di gamberetti fatto in casa, per un sapore più intenso e saporito rispetto alla solita versione turistica, e prepara il Tom Kha Gai, una profumata zuppa di pollo al cocco.
Uno dei momenti clou del corso di 3 ore è proprio quello che segue: vedrai, e contribuirai a creare, una spettacolare fiammata mentre saltiamo in padella il Pad Pak Boong Fai Daeng, un piatto a base di ipomoea cotto nel wok, servito con riso dorato alla curcuma. Concludi la lezione stendendo a mano il nostro esclusivo Banana Roti, un dolce tipico dello street food thailandese preparato da zero, dall’impasto alla padella: una tecnica e un’esperienza che troverai solo in questo corso. Se preferisci non preparare il roti, puoi scegliere invece il riso appiccicoso al mango, e se siete in gruppo, potete dividere i due dolci e mangiarli insieme.
Qualunque corso tu scelga, alla fine porterai a casa un pasto completo con tutto quello che hai cucinato, un codice QR con le ricette per ricreare i piatti a casa tua e una vera idea di come viene preparata davvero la cucina thailandese, non solo di come viene servita ai turisti.
