Ciao! Sono Ricardo
Orgogliosamente originario di Oaxaca.
Con la mia famiglia coltiviamo agave e produciamo mezcal.

Abbiamo iniziato la nostra avventura dal centro della città di Oaxaca verso Santiago Matatlán, una città meglio conosciuta come: “La capitale mondiale del Mezcal” in quanto è il più grande produttore di bevande di tutto il Messico.
Abbiamo visitato una o due distillerie artigianali per vedere il metodo artigianale di produzione del mezcal. Il nostro obiettivo è imparare ad ogni passo e valutare tutto il duro lavoro che c'è dietro questa bevanda.
Durante il nostro tour, avremo l'opportunità di vedere aree private, normalmente riservate, come la cantina dove si riposano e si aggiungono i mezcal nelle botti; anche le aree di confezionamento dove potrai partecipare ed essere una parte importante del processo.
Dopo aver appreso come si produce il mezcal, siamo andati alla degustazione, dove si fa una degustazione illimitata di mezcal e si parla delle diverse categorie, classi e varietà.

Continuiamo il nostro viaggio verso gli incredibili campi di agave, dove potrai scattare le foto più belle e persino svolgere attività come la piantagione, il taglio o la raccolta a seconda della stagione.

Infine, offriamo una ricca e tradizionale cucina oaxacana già inclusa e, naturalmente… altro Mezcal!

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