Vieni a trascorrere una giornata nella mia cucina, proprio come un vecchio amico in visita per un pasto cucinato in casa. Inizieremo nei colorati mercati di Kurtuluş, un quartiere storico e centrale pieno di vivaci negozi di spezie, bancarelle di prodotti freschi, salumi a conduzione familiare e panetterie locali. Mentre camminiamo per le vivaci strade, vi presento i sapori e gli ingredienti che rendono il cibo turco così speciale. A casa mia, ci rimbocchiamo le maniche e cominciamo a cucinare insieme, proprio come facciamo con la famiglia. Che si tratti di kuru fasülye, dolma, börek o meze, ti mostrerò i piccoli trucchi e le storie che si celano dietro ogni piatto, cose che non troverai in un libro di cucina. Parleremo, triteremo, mescoleremo e rideremo mentre la cucina si riempie di deliziosi aromi. Una volta che il cibo è pronto, ci riuniremo intorno al tavolo per gustare tutto ciò che abbiamo fatto, condividendo storie e conversazioni durante una festa cucinata in casa. Quando sarà il momento di salutarvi, spero che partirete non solo con nuove ricette ma con il cuore pieno, ricordi meravigliosi, e forse anche la sensazione di aver trovato una casa lontano da casa a Istanbul.