Impara a preparare i tradizionali spaghetti soba giapponesi a Chiran, Kagoshima. Prepara e assaggia i tuoi noodles soba con ingredienti locali.

Impara il processo di produzione della soba da zero. Setaccia, mescola con l'acqua, lavora l'impasto, dai forma all'impasto, appiattisci l'impasto, arrotola l'impasto, piegalo e taglialo e infine cuoci.

Al termine, riceverai un certificato di completamento.

Fai molta attenzione a tutto, dalla macinatura della pietra alla bollitura. Il fascino della soba è che è “appena macinata”, “appena fatta” e “appena bollita”. La farina di grano saraceno utilizzata quel giorno viene macinata ogni mattina nel mulino a pietra del Sanryokan Handmade Soba Dojo.

Il mulino a pietra ruota lentamente a un ritmo di 20 giri al minuto, in modo che il calore venga trasferito ai chicchi di grano saraceno e l'aroma non fuoriesca. Questa attenzione ai dettagli è il segreto per gustare una soba integrale ricca e profumata.

Assapora due tipi di soba: spaghetti rustici e spaghetti sottili. Di solito i noodles sottili e morbidi vengono serviti freddi, mentre quelli spessi e saporiti vengono serviti caldi, ma i clienti possono scegliere in base alle loro preferenze.