Le lezioni sono tenute in Inglese con supporto di traduzione per Tedesco, Francese e Thai. Nei giorni che precedono l’inizio delle lezioni, la Jungle Kitchen ti contatterà per farti alcune domande su cosa non puoi mangiare, e su eventuali piatti preferiti che vorresti proporre. Jungle Kitchen crea quindi un menu adatto a tutti coloro che cucinano. Cuciniamo normalmente - una zuppa o insalata - un curry tailandese fatto da zero - una tagliatella o una pirofila Iniziamo la lezione con un briefing e un drink di benvenuto seguito da un tour degli splendidi orti biologici per vedere la grande varietà di piante e raccogliere alcuni ingredienti. Prepariamo i piatti sul nostro tavolo fatto a mano lungo 8 metri. Tritare le erbe e macinare le paste a mano mentre gli aromi appetitosi iniziano ad andare alla deriva in cucina. Poi dopo una pausa iniziamo a cucinare a carbonella seguita da una cena nei giardini, prima di tornare a casa. Le ricette saranno condivise subito dopo. La cottura viene effettuata utilizzando solo strumenti e tecniche tradizionali; gli ospiti impareranno a cucinare tre piatti prima di mangiare le proprie creazioni nei giardini con vista panoramica su Koh Phangan e occasionali strombazzate dal santuario degli elefanti accanto. Le lezioni di solito finiscono subito dopo le 21