Kunming, la “Città dell’eterna primavera” cinese, ti accoglie con un clima mite, cieli azzurri e un ritmo scandito da 3.000 anni di storia. In questo viaggio privato di due giorni, la tua giornata inizia non appena atterri: il tuo autista ti aspetta per accompagnarti direttamente nel cuore verde della città.
La tua prima tappa è il Green Lake Park, dove sentieri fiancheggiati da salici si snodano intorno alle acque calme e la gente del posto pratica il tai chi alla luce del mattino. Passeggia al tuo ritmo tra le sale da tè e i ponti di pietra, poi attraversa la strada per raggiungere l’Accademia Militare dello Yunnan proprio lì accanto: un campus secolare con archi gialli e campi di addestramento che ha formato generali ben quindici anni prima della sua più famosa omologa di Whampoa. Percorri gli stessi corridoi dove un tempo marciavano i cadetti e senti il peso di una scuola che ha contribuito a plasmare la Cina moderna.
Mentre il pomeriggio volge al termine, accomodati in un ristorante tradizionale dello Yunnan per gustare il qi guo ji, pollo cotto lentamente al vapore in una pentola di terracotta – un classico di Kunming. Più tardi, fai un salto in un laboratorio dove preparano la torta alla rosa, il dolce tipico della città: un fagottino sfogliato ripieno di petali di rosa canditi, appena sfornato; guarda come la preparano e poi assaggiala ancora calda.
Svegliati e fai colazione in hotel prima di andare al mercato dei fiori di Dounan, nel quartiere Chenggong di Kunming. Lunghi tavoli si estendono sotto tetti ondulati, ricoperti dal pavimento al soffitto di rose, gigli e garofani, ordinati per colore e dimensione; secondo la gente del posto, sette fiori recisi su dieci venduti in Cina passano proprio da questo mercato. Gironzola tra le bancarelle, osserva i grossisti che contrattano nel loro veloce dialetto dello Yunnan e scegli un fiore o due da portare con te.
Il piatto più famoso di Kunming è il guo qiao mi xian – “spaghetti di riso ‘attraversa-il-ponte’” – servito con un brodo così bollente che continua a cuocere gli ingredienti crudi che aggiungi direttamente al tavolo. Concludi il viaggio con un’anatra arrosto della vicina contea di Yiliang prima di tornare al tuo hotel, all’aeroporto o alla stazione ferroviaria per proseguire il tuo viaggio.
Durante entrambe le giornate, la tua guida che parla inglese ti accompagnerà, spiegandoti la storia, aiutandoti a ordinare dai menu locali e indicandoti i tavoli e i laboratori che non compaiono sulle tipiche mappe dei tour di gruppo – il tutto a bordo di un furgone privato tutto per te per tutta la durata del viaggio.
