Beyond the Kyoto Insider Sake Experience tratta i sake prodotti con un concetto molto diverso da quelli introdotti nei tour del sake di base.
I sake che assaggerai in questa esperienza sono unici ed eccezionali: quelli prodotti con metodi antichi e diversi da quelli moderni, un nuovo tipo di sake che utilizza le caratteristiche dei microrganismi e il sake prodotto con il legno locale, che gli conferisce un sapore unico della regione. Assaggiando questi tipi di sake, rimarrai affascinato dalla profondità del sake e dalle possibilità di creare sapori diversi grazie al processo di produzione del sake.